En el marco del proyecto AgrocomuniTIC, se produjo el video del emprendimiento “Cultivo de hongos Reishi Ganoderma Lucidum” liderado por el Profesor Yarlex Silva desde la Línea de investigación en fungicultura del Instituto Técnico Ambiental San Mateo, que desde el año 2016 y en convenio con Unitrópico, integra estudiantes de estas dos instituciones en una investigación que ha permitido determinar qué hongos se adaptaban mejor a esta región, sus bondades nutritivas y medicinales.
En este video, el profesor Silva presenta todos aquellos aspectos fundamentales para su cultivo y crecimiento; y cómo a partir del aprovechamiento de sustratos propios de la región se logra producir un hongo con cualidades proteínicas de alta calidad. Presenta también los principales efectos que se han tenido con hongos como el: Reishi, Pleurotus y orellanas; y cómo según el sustrato donde se cultivan se definen sus propiedades proteicas que se caracterizan adicionalmente por su fácil digestión y contribución al sistema inmune.
Aquí el profesor Silva con gran agrado expone resultados prometedores que han permitido la adaptación de sepas de hongos a las condiciones de la región, por lo cual han logrado reconocimiento, no solo a nivel local sino a nivel departamental y Nacional, llevándolos a obtener premios por parte del Ministerio de Educación y Ministerio del Medio Ambiente.
¡Descubra en este video este emprendimiento y conéctese con su proceso de crecimiento y sus productos!
Autor: William Fernando Bernal Suarez
