Proceso de sensibilización en condiciones higiénicas e identificación de anomalías y/o adulteración en productos alimenticios, verificando rotación y rotulado de productos, fechas de vencimiento, cumplimiento de normas sanitarias en manipuladores de alimentos, el adecuado almacenamiento, conservación e higiene de los alimentos; adelantó la Secretaría de Salud de Yopal los días 22 y 23 de Marzo, previo al inicio de la Semana Mayor.
De igual forma se llevó a cabo una sensibilización sanitaria educativa a los propietarios, empleados y comunidad en general, en la compra y consumo responsable de pescado, enlatados, bebidas alcohólicas; acciones realizadas por el personal técnico y profesional de la dimensión, quienes hicieron entrega de folletos informativos con recomendaciones de carácter preventivo, para la compra segura de alimentos y el riesgo que representa la comercialización e ingesta de bebidas alcohólicas alteradas y/o fraudulentas.
En esta etapa previa se realizaron 216 Intervenciones de educación y sensibilización sanitaria en los diferentes establecimientos de las Comunas del Municipio de Yopal, así: Expendios de carne 18, Supermercados 32, Tiendas 53, Ventas ambulantes de alimentos 5, Restaurantes populares 73, Cafeterías 8, Salsamentarías 4, Fruver 3, Expendios de pescado 12, Expendio de bebidas alcohólicas 6 y Grandes superficies 2. Igualmente, el día 21 de marzo la Secretaría de Salud, en conjunto con la Policía Nacional, realizó un operativo de verificación de las condiciones higiénico sanitarias de productos e infraestructura a la mayorista de pescado en la Central de Abastos realizando acciones de inspección y control de los productos de la pesca.
Así mismo, se han realizado en la Central de Abastos tres jornadas de capacitación en educación sanitaria totalmente gratuitas a personal manipulador de alimentos, según el plan de contingencia de semana santa 2018, en las fechas 26 y 27 de febrero, 5 y 6 marzo y 12 y 13 de marzo, para un total de 145 personas capacitadas.
La Secretaría de Salud de Yopal continuará con la vigilancia sanitaria intensificada a los establecimientos durante la temporada de Semana Santa e invita a los expendedores de alimentos y bebidas a aplicar las buenas prácticas de manufactura en sus procesos de preparación, almacenamiento y expendio, para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.
